Сокращение доли ультраобработанных продуктов в рационе может ослабить симптомы депрессии. К такому выводу пришли учёные из Калифорнийского университета в Сан-Франциско по итогам предварительного исследования, результаты которого опубликованы в журнале JAMA Psychiatry.
В пилотном эксперименте участвовали 20 человек с диагностированной депрессией, избыточным весом и как минимум одним метаболическим нарушением, таким как гипертония или диабет. Участников разделили на две группы: одна в течение четырёх недель придерживалась диеты с низким содержанием ультраобработанной пищи, другая питалась как обычно. Затем группы поменялись режимами питания. По данным авторов, это первая работа, в которой симптомы сравнивали у одних и тех же людей до и после смены диеты.
Когда участники сокращали потребление ультраобработанных продуктов более чем на 85%, у них фиксировали умеренное или значительное улучшение по трём разным шкалам оценки депрессии. Также незначительно снизились показатели тревожности.
К ультраобработанным продуктам относят готовые закуски в упаковках, фастфуд, сладкие напитки и другую еду промышленного производства, которая может содержать консерванты, искусственные красители и усилители вкуса. Как отмечают авторы, отказаться от такой еды сложно, поскольку она стимулирует выработку дофамина, вызывая привыкание.
Один из возможных механизмов связи между питанием и психическим состоянием – нарушение защитного барьера кишечника. По гипотезе учёных, ультраобработанные продукты могут повреждать его стенки, вызывая хроническое вялотекущее воспаление в организме. Это воспаление, в свою очередь, может напрямую провоцировать депрессию или повышать уязвимость к ней.
Исследователи подчёркивают, что выводы носят предварительный характер из-за малого числа участников. Команда планирует подтвердить их в более масштабном эксперименте, набор в который рассчитывают начать в 2028 году.
