Ученые из Университета Чили выяснили, что популярные сахарозаменители – сукралоза и стевия – могут изменять микробиом кишечника и активность генов у мышей. Некоторые из этих изменений передавались следующим поколениям, которые сами подсластители не получали. Результаты исследования, опубликованные в журнале Frontiers in Nutrition, дополняют данные о возможных долгосрочных последствиях употребления таких добавок.
В ходе эксперимента одну группу мышей поили водой с сукралозой, вторую – со стевией, а контрольную – обычной водой. Дозировки соответствовали умеренному уровню потребления для человека. Специалисты наблюдали за животными и двумя их последующими поколениями, которые пили только чистую воду, чтобы оценить наследуемые эффекты.
У потомства мышей, чьи предки потребляли подсластители, обнаружили признаки нарушения обмена веществ. У самцов из группы, получавшей сукралозу, в первом поколении ухудшилась толерантность к глюкозе. Во втором поколении у их потомков мужского пола, а также у потомков женского пола из группы, получавшей стевию, повысился уровень сахара в крови натощак.
Оба сахарозаменителя снизили в кишечнике животных концентрацию короткоцепочечных жирных кислот – полезных соединений, которые вырабатывают бактерии. Этот эффект сохранился у двух последующих поколений. Воздействие сукралозы оказалось более сильным и стойким: она заметнее изменила состав микробиома, увеличив число потенциально патогенных бактерий и сократив долю полезных.
Сукралоза также повысила активность генов, связанных с воспалением, и подавила гены, которые отвечают за метаболизм. Эти изменения прослеживались даже у второго поколения мышей. Эффекты от стевии были слабее и не передавались дальше первого поколения потомков.
Авторы работы отмечают, что зафиксированные изменения – это ранние биологические сигналы, а не развившиеся заболевания. Они подчеркивают, что результаты эксперимента на мышах нельзя напрямую переносить на людей, а само исследование показывает корреляцию, но не доказывает причинно-следственную связь. Ученые считают, что необходимо продолжить изучать долгосрочное влияние подсластителей на организм.
