Исследователи из Каролинского института в Швеции обнаружили связь между рационом с высоким содержанием мяса и замедлением когнитивных нарушений у пожилых людей с генетической предрасположенностью к болезни Альцгеймера. Результаты работы, опубликованные в журнале JAMA Network Open, указывают на возможность разработки в будущем персонализированных диетических рекомендаций на основе генетического профиля человека.
Основное внимание ученых было сосредоточено на гене APOE, который играет ключевую роль в транспортировке холестерина и жиров. Варианты APOE 3/4 и 4/4 существенно повышают вероятность развития болезни Альцгеймера. В Швеции такие комбинации генов встречаются примерно у 30 процентов населения, однако среди пациентов с диагностированным заболеванием их доля достигает 70 процентов.
В масштабном исследовании приняли участие более 2100 человек старше 60 лет, за которыми наблюдали в течение 15 лет. Участники с высоким генетическим риском, употреблявшие небольшое количество мяса, сталкивались с деменцией в два раза чаще. При этом у группы с самым высоким уровнем потребления мяса – около 870 граммов в неделю в пересчете на рацион в 2000 калорий – подобного роста рисков не наблюдалось.
Автор работы Якоб Норгрен пояснил, что защитный эффект может быть связан с эволюционным происхождением варианта APOE4. Это древнейшая форма гена, которая возникла в период, когда рацион предков человека состоял преимущественно из пищи животного происхождения. По мнению исследователя, для этой группы населения стандартные диетические рекомендации могут оказаться менее эффективными.
Анализ также выявил разницу между типами мясных продуктов. Снижение доли переработанного мяса, такого как колбасные изделия и полуфабрикаты, коррелировало с уменьшением риска деменции у всех участников вне зависимости от их генотипа. Кроме того, употребление качественного необработанного мяса носителями специфических вариантов гена APOE было связано с более низким уровнем общей смертности.
Несмотря на значимость полученных данных, авторы подчеркивают наблюдательный характер исследования, который не позволяет однозначно утверждать о наличии прямой причинно-следственной связи. Для подтверждения выводов и возможного пересмотра стандартов питания требуются дополнительные клинические испытания. Ученые отмечают, что страны Северной Европы являются оптимальной базой для таких изысканий, так как распространенность гена APOE4 здесь почти в два раза выше, чем в средиземноморском регионе.
