Люди, регулярно включающие в свой рацион продукты и напитки, богатые полифенолами, такие как чай, кофе, ягоды, какао, орехи, цельнозерновые продукты и оливковое масло, могут со временем улучшить здоровье сердца. К такому выводу пришли ученые из Королевского колледжа Лондона, чье исследование показало, что диетические привычки с высоким содержанием полифенолов снижают прогнозируемый риск сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ).
Полифенолы – это природные растительные соединения, известные своими многочисленными полезными свойствами, включая поддержку сердечно-сосудистой системы, мозга и кишечника. Исследование, опубликованное недавно в журнале BMC Medicine, отслеживало состояние здоровья более 3100 взрослых участников из британской когорты TwinsUK на протяжении более десяти лет. Результаты выявили, что диеты, богатые определёнными группами полифенолов, коррелируют со здоровыми уровнями артериального давления и холестерина, что, в свою очередь, способствует снижению показателей риска ССЗ.
Впервые ученые также провели обширный анализ метаболитов мочи, которые образуются в организме при переработке полифенолов. Эти биомаркеры продемонстрировали, что люди с более высокими уровнями полифенольных метаболитов – особенно тех, что связаны с флавоноидами и фенольными кислотами – имели более низкие показатели сердечно-сосудистого риска. У них также, как правило, был более высокий уровень ЛПВП–холестерина, известного как «хороший» холестерин.
Для более точного изучения диетических привычек исследователи разработали новый диетический показатель полифенолов (Polyphenol Dietary Score, PPS). Этот показатель учитывает потребление 20 распространённых в Великобритании продуктов, богатых полифенолами, включая чай, кофе, ягоды, оливковое масло, орехи и цельнозерновые продукты. PPS показал более сильную связь с сердечно-сосудистым здоровьем, чем оценки общего потребления полифенолов. Исследовательская группа предполагает, что это связано с тем, что PPS отражает общие пищевые привычки, а не фокусируется на отдельных соединениях. Этот подход подтверждает идею, что анализ всего рациона даёт более чёткое представление о том, как полифеноловые продукты в совокупности влияют на долгосрочное здоровье сердца.
Профессор Ана Родригес-Матеос, старший автор исследования и профессор питания человека в Королевском колледже Лондона, подчеркнула: «Наши данные показывают, что долгосрочное соблюдение диет, богатых полифенолами, может существенно замедлить рост сердечно-сосудистого риска с возрастом. Даже небольшие, но постоянные изменения в рационе в пользу таких продуктов, как ягоды, чай, кофе, орехи и цельнозерновые, могут помочь защитить сердце со временем». Доктор Йонг Ли, первый автор исследования, добавил: «Это исследование предоставляет убедительные доказательства того, что регулярное включение в рацион продуктов, богатых полифенолами, является простым и эффективным способом поддержания здоровья сердца. Эти растительные соединения широко доступны в повседневных продуктах, что делает эту стратегию практичной для большинства людей».
Исследователи отметили, что хотя риск сердечно-сосудистых заболеваний естественным образом увеличивается с возрастом, участники с более высоким потреблением полифенолов переживали более медленный рост этого риска в течение 11–летнего периода наблюдения. Они также подчеркнули важность будущих диетических интервенционных исследований для подтверждения и расширения полученных результатов.
