```json
{
    "title": "Ученые выяснили, как кишечник заставляет мозг искать белковую пищу",
    "url": "https://gradnauki.ru/sci/125410",
    "datePublished": "2026-05-28",
    "dateModified": "2026-05-28",
    "language": "ru-RU"
}
```

# Ученые выяснили, как кишечник заставляет мозг искать белковую пищу

Биологи раскрыли механизм, с помощью которого организм определяет нехватку белка в рационе и заставляет мозг менять пищевые предпочтения. Исследование группы ученых под руководством Со Сон Бэ из Центра физиологии микробиома, кишечника и мозга Института фундаментальных наук Южной Кореи совместно с коллегами из Сеульского национального университета и Женского университета Ихва опубликовано в журнале Science. Авторы работы описали ранее неизвестную систему передачи сигналов между кишечником и мозгом, которая оперативно перестраивает пищевое поведение при дефиците аминокислот.

Полноценное питание требует строгого баланса нутриентов, в первую очередь незаменимых аминокислот, которые организм не способен синтезировать самостоятельно. Давно известно, что при их нехватке животные начинают отдавать предпочтение белковой пище, однако конкретный путь передачи информации от пищеварительной системы к центральной нервной системе оставался неизученным. Как выяснили авторы исследования, кишечник реагирует на дефицит белка одновременно по двум каналам – быстрому нейронному пути и более медленному гормональному.

Эксперименты проводились на дрозофилах, чья нервная система удобна для картирования поведенческих реакций. При дефиците белка специализированные клетки кишечника мушек начинают активно выделять пептидный гормон CNMa. Этот гормон одновременно активирует энтеральные нейроны, отправляющие мгновенный импульс в мозг, и поступает в кровоток, обеспечивая долгосрочное поддержание потребности в белке.

Параллельно сигналы кишечника меняют сами вкусовые предпочтения. Под воздействием гормона CNMa в мозге подавляется активность нейронов DH44, отвечающих за чувствительность к сахару. В результате животное теряет интерес к углеводам и начинает искать исключительно белковую пищу. Важную роль в этом процессе играет и микробиом: у стерильных мушек, лишенных кишечной микрофлоры, нейроны тяги к аминокислотам активировались значительно сильнее.

Аналогичные поведенческие паттерны исследователи зафиксировали и у млекопитающих. В опытах на мышах дефицит протеина вызывал такое же избирательное стремление к поиску аминокислот. При этом мыши, у которых отсутствовал гормон FGF21 – ранее считавшийся главным регулятором белкового аппетита у млекопитающих, – все равно продолжали искать белковую пищу. Это указывает на существование дополнительных, еще не открытых сенсорных систем в организме теплокровных.

По мнению авторов работы, открытие имеет прикладное значение для медицины. Большинство современных препаратов для борьбы с ожирением и расстройствами пищевого поведения воздействуют на гормоны желудочно-кишечного тракта, однако механизмы их влияния на мозг изучены слабо. Понимание работы оси «кишечник – мозг» позволит разработать более эффективные терапевтические стратегии для лечения метаболических нарушений.