```json
{
    "title": "Заменители сахара связали с ускоренным снижением когнитивных функций",
    "url": "https://gradnauki.ru/sci/126268",
    "datePublished": "2026-07-19",
    "dateModified": "2026-07-19",
    "language": "ru-RU",
    "description": "Употребление нескольких популярных сахарозаменителей может ускорять снижение памяти и мыслительных способностей. К такому выводу пришли бразильские учёные, их работа опубликована в медицинском журнале Neurology. В исследовании, которое длилось около восьми…",
    "author": "Жансая Уразбаева",
    "publisher": "Град науки"
}
```

# Заменители сахара связали с ускоренным снижением когнитивных функций

Употребление нескольких популярных сахарозаменителей может ускорять снижение памяти и мыслительных способностей. К такому выводу пришли бразильские учёные, их работа опубликована в медицинском журнале Neurology.

В исследовании, которое длилось около восьми лет, приняли участие почти 13 тыс. взрослых жителей Бразилии со средним возрастом 52 года. Специалисты из Университета Сан-Паулу анализировали, как на мозг влияют семь низкокалорийных подсластителей: аспартам, сахарин, ацесульфам калия, эритрит, ксилит, сорбит и тагатоза. Эти вещества часто добавляют в продукты с пониженным содержанием калорий, например в диетические напитки, йогурты и десерты.

Участников разделили на группы в зависимости от того, сколько подсластителей они потребляли. На протяжении всего исследования они регулярно проходили тесты для оценки когнитивных функций, в том числе рабочей памяти, скорости обработки информации и беглости речи.

У людей, которые употребляли больше всего сахарозаменителей, общие когнитивные способности снижались на 62% быстрее, чем у тех, кто их почти не ел. По оценке исследователей, такая разница эквивалентна примерно 1,6 годам дополнительного старения мозга. В группе со средним уровнем потребления когнитивные функции ухудшались на 35% быстрее, что соответствует 1,3 годам ускоренного старения.

Эта связь оказалась наиболее выраженной у участников младше 60 лет и у людей с диабетом. Среди тех, кто старше 60, такой закономерности не выявили. Ускоренное снижение когнитивных функций связали с шестью из семи изученных веществ – аспартамом, сахарином, ацесульфамом калия, эритритом, сорбитом и ксилитом. Исключением стал только тагатоза.

Авторы работы подчёркивают, что их исследование – наблюдательное. Оно выявляет статистическую связь, но не доказывает, что именно сахарозаменители вызывают ослабление функций мозга. На результаты могли повлиять и другие факторы. Кроме того, участники сами сообщали о своём рационе, что допускает неточности в данных.